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Aufgrund des hohen Krumenanteils besticht der Mauracher Laib, aus Roggensauerteig und feinem Brotgewürz, vor allem durch seine bemerkenswerte Saftigkeit.
Roggenmehl*, Roggensauerteig* (Trinkwasser, Roggenmehl*), Trinkwasser, Salzsole (Trinkwasser, Salz), Roggenvollkornmalzmehl*, Weizenvollkornmehl*, Brotgewürz* (Kümmel*, Koriander*, Fenchel*), Weizenmehl*, Hefe*, Backmittel* (Weizenmehl*, Weizenmalzmehl*, Zucker*), Steinsalz, Sonnenblumenöl*.
*Alle mit * markierten Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau (kbA).
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Brennwert/Energie | 883 kJ / 209 kcal |
| Kohlenhydrate | 43,4 g |
| davon Zucker | 0,7 g |
| Salz | 2,39 g |
| Fett | 0,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g |
| Ballaststoffe | 5,4 g |
enthält glutenhaltiges Getreide und Getreide-Erzeugnisse (Roggen, Weizen)
Laktose, Nüsse, Ei, Fisch, Soja, Erdnüsse, Sellerie, Senf, Sesam, Sulfite/Schwefeldioxid, Lupinen, Weichtiere, Krebstiere, tierische Fette
Weizen, Hefe, Zuckerzusatz, Gluten, glutenhaltiges Getreide
Trotz größter Sorgfalt bei der Produktion können Spuren von Allergenen nicht ausgeschlossen werden.
Bei uns verlässt nur frisches Brot die Backstube – denn wir backen jeden Tag. Bestellungen, die bis 12:00 Uhr eingehen, werden noch am selben Tag versandt. Geliefert wird Dienstag bis Freitag, ausgenommen an Feiertagen.
So kommt Dein Brot so frisch wie möglich zu Dir nach Hause.
Ganz einfach: Bei uns verlässt nur frisches Brot die Backstube. Wir backen erst, wenn Deine Bestellung eingegangen ist – so kommt der Laib so frisch wie möglich zu Dir nach Hause.
Unser Natursauerteig und die besonders lange Teigführung machen das Brot nicht nur besonders saftig und bekömmlich, sondern auch lange haltbar – deutlich länger als herkömmliche Industriebrote.
Frische bedeutet für uns: Das Korn wird erst dann zu Mehl gemahlen, wenn der Teig zubereitet wird. Bestellungen, die bis 12:00 Uhr eingehen, werden noch am selben Tag versandt – Lieferungen erfolgen Dienstag bis Freitag, ausgenommen an Feiertagen.
Dein Brot kommt so zu Dir, wie es sein soll: frisch, sorgfältig und mit gutem Gewissen. Wir verpacken unsere Brote in unserem charakteristischen Brotpaket – einem stabilen Karton aus nachhaltigem, biologisch abbaubarem Material. So wird Deine Bestellung nicht nur sicher transportiert, sondern auch so verpackt, wie wir alles am Mauracher Hof angehen: mit Respekt für die Natur.
Eine direkte Abholung am Hof ist leider nicht möglich. Aber keine Sorge – unser Brot ist garantiert auch in Deiner Nähe zu finden! Schau gerne bei unseren Verkaufsstellen vorbei und entdecke, wo Du Mauracher Bio-Brot und Gebäck in Deiner Region genießen kannst.
Deine Zufriedenheit liegt uns am Herzen. Sollte Deine Bestellung einmal nicht Deinen Erwartungen entsprechen, melde Dich einfach bei uns – persönlich, telefonisch unter +43 7283 8466 oder per E-Mail an office@mauracherhof.com. Wir finden gemeinsam eine Lösung.
Bitte beachte, dass gemäß unseren AGB eine Widerrufsfrist von 14 Tagen ab Erhalt der Ware gilt.
Unser Sauerteigbrot ist von Natur aus lange haltbar – der natürliche Säuregehalt des Sauerteigs hemmt Schimmelbildung und sorgt dafür, dass Du lange Freude an Deinem Brot hast.
Damit es so frisch wie möglich bleibt, empfehlen wir:
Lagere Dein Brot bei Zimmertemperatur zwischen 18 und 22 Grad – am besten ungeschnitten und schneide es erst bei Bedarf. Ein Brotkasten oder eine Brotbox aus Holz oder Keramik ist ideal, da sie die richtige Luftzirkulation bieten und das Brot vor Feuchtigkeit schützen.
Bitte nicht in den Kühlschrank – dies beschleunigt den Trocknungsprozess aufgrund der Rückbildung der Stärke.
Für eine längere Aufbewahrung eignet sich das Einfrieren hervorragend: Das Brot kann bis zu drei Monate eingefroren werden und behält dabei weitgehend seinen Geschmack und seine Konsistenz. Zum Servieren einfach auf Zimmertemperatur kommen lassen und kurz aufwärmen, damit die Kruste wieder knusprig wird.
Ja, das ist möglich! Wenn Du Dein Brot zu einem bestimmten Datum erhalten möchtest, trage einfach Deinen Wunschtermin im Bestellhinweis-Feld ein. Wir berücksichtigen Deinen Wunsch so gut es möglich ist – bitte beachte dabei unsere Liefertage Dienstag bis Freitag, ausgenommen Feiertage.
Echtes Leben. Echtes Brot.
