Qualität mit Tradition

Verwurzelt seit 1625 – eine Geschichte voller Leidenschaft

Der Mauracher Hof blickt auf eine lange, reiche Geschichte zurück. Erstmals erwähnt wurde er im 17. Jahrhundert in den Tauf- und Trauungsbüchern der Pfarre Sarleinsbach – und schon 1625 war vom „Bauern von Maurach“ die Rede. Ein Name, der bis heute geblieben ist.

Musik gehörte schon immer zur Seele des Hofes: Ab 1975 brachten die „Geschwister Mauracher“ mit ihrer Volksmusik eine ganze Dekade lang Freude in die Hitparaden des deutschsprachigen Raums. Noch heute erklingt diese Hausmusik bei besonderen Anlässen.

1980 folgte ein mutiger Schritt: Auf Basis jahrzehntelanger Erfahrung wurde die Landwirtschaft auf biologischen Betrieb umgestellt – und der Mauracher Hof gestaltete ab 1983 das Bio-Geschehen in der Region aktiv mit. Etwa zur gleichen Zeit gründeten Josef Eder und seine Elisabeth eine Familie, der die Kinder Elias, Juliane, Barbara sowie die Zwillinge Andreas und Margarita entsprangen.

Gemeinsam mit zwölf Bio-Bauern aus der Region entstand 1987 der Bioverband „Erde & Saat“. Drei Jahre später wurde die Hofmühle – einst von Karl und Leopoldine Eder, den Eltern der heutigen Besitzer, erbaut – durch ein modernes Modell ersetzt. Im Jahr darauf folgte die Beteiligung an der Gründung der Bio-Käserei St. Leonhardt sowie der Aufbau bäuerlicher Vermarktungsstrukturen.

Nach der Hofübernahme durch Elisabeth und Josef Eder entstand ein tierfreundlicher Laufstall für die Kühe, und der Aufbau der Bio-Molkerei in Lembach („besser Bio“) wurde vorangetrieben. 2012 vollzog sich mit dem Bau eines neuen Kuhstalls die klare räumliche Trennung von Landwirtschaft und Lebensmittelproduktion – ein wichtiger Meilenstein für Qualität und Transparenz.

Heute beliefern uns mehr als 100 Bio-Bauern aus der Region regelmäßig mit Bio-Getreide und Holz. Eine Gemeinschaft, die zusammen gewachsen ist – und auf die wir stolz sind.

Vom Hof in die Welt – Backtradition seit Generationen

Was 1980 mit dem ersten Verkauf von Mauracher Broten in Linz begann, war mehr als ein Schritt in den Markt – es war der Aufbruch einer Backkunst, die bis heute unvermindert lebt. Das Herzstück dabei: die geheimen Familienrezepturen, die 1990 von Mutter Leopoldine liebevoll an Schwiegertochter Elisabeth weitergegeben wurden – und unser Brot bis heute so besonders machen.

Im selben Jahr wurde die Backstube grundlegend umgestaltet und das Wohnhaus neu errichtet. Vier Jahre später folgte ein weiterer Meilenstein: Ein eigens entwickeltes Backofensystem mit Hackgutfeuerung nahm seinen Betrieb auf – eine ökologisch durchdachte Lösung, die Handwerk und Nachhaltigkeit auf das Schönste vereint.

Wachsen mit Leidenschaft – ein neues Kapitel beginnt

Im Jahr 2000 öffnete die Bio-Hofbäckerei Mauracher GmbH als eigenständiger Gewerbebetrieb ihre Türen – und fand mit dem Eintritt in den Wiener Bio-Fachhandel gleich von Beginn an begeisterte Abnehmer.

Was folgte, war ein Jahrzehnt des Aufbruchs: Bis zur Fertigstellung des großen Zubaus im Jahr 2008 wurde der Hof Schritt für Schritt weiterentwickelt und neu gedacht. Die Vermahlung der Vollkornmehle wurde auf eine direkte Verarbeitung in die Teigschüssel umgestellt – für noch mehr Frische und Qualität im Brot. Die Backstube und Konditorei wurden erweitert, der gesamte Hof umfassend neu strukturiert. Gleichzeitig wuchs auch die Hackschnitzelanlage, und ein ökologisch durchdachtes Kühlsystem rundete die nachhaltige Weiterentwicklung des Betriebs ab.

Ein Jahrzehnt voller Veränderung – getragen von dem Wunsch, Handwerk, Qualität und Verantwortung für kommende Generationen in Einklang zu bringen.